Armason Monferrato DOC Bianco, 750 ml, La Bollina
Ein Wein von strohgelber Farbe, sein Duft ist eine Komposition von Früchten, Noten von Kamille, hellen Pfirsichen und Vanille, aber auch tropischen Anklängen, die an Passionsfrucht und Ananas erinnern. Im Geschmack ist er von ausgeprägter aber ausbalancierter Säure, frisch, elegant und anhaltend.
Nicht vorrätig
Rebsorte:
100% Chardonnay
Klassifikation:
Monferrato DOC Bianco
Alkoholgehalt:
13,5 Vol.%
Füllmenge:
750 ml
Anbaugebiet:
Piemont. In Alto Monferrato, Serravalle Scrivia (Provinz Alessandria) war über Jahrhunderte hinweg die Residenz der Markgrafen Figari di Genova. Die Weinberge befinden sich auf leicht abfallenden Hängen die umgeben sind von Kastanienwäldern.
Vinifizierung:
Die Trauben werden voll reif per Hand geerntet und sofort in den Keller gebracht, gekühlt und anschließend entrappt. Durch die sofortige Kühlung mit Trockeneis wird Oxidation vermieden und die edlen Aromen werden so bewahrt. Durch sanfte Pressung und dem statischen Dekantieren bei niedriger Temperatur wird ein Most mit grüngelben Lichtreflexen und starkem aromatischen Potential gewonnen. Die Reifung auf den Hefen erfolgt sowohl im Edelstahltank (60%) als auch in Barrique-Fässern (40%) – dabei werden von Zeit zu Zeit die Hefen aufgerührt.
Serviertemperatur:
10 – 12 °C
Passt zu:
Hühnersuppe, Omelettes, Shrimps, gegrilltem Fisch, Risotto al nero di seppia
| VE | 6 Stk. |
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