Gewicht:
350g
Region:
Ligurien
Tipp:
Passt hervorragend zur ligurischen Pastaform Trofie oder einfach auf eine Scheibe Weißbrot.
Besonderheiten:
Ursprünglich stammt dieses traditionelle Gericht aus der ligurischen Küche, und viele Ligurer sind heute noch fest davon überzeugt, dass ein gutes Pesto nur in ihrer Heimat zubereitet werden kann, denn der wichtigste Bestandteil, das Basilikum, wächst hier fast das ganze Jahr über. Außerdem ist es aufgrund seiner Feinheit und seines Aromas nicht mit dem in unseren Breiten wachsenden Basilikum zu vergleichen.