Fior di sale, presidio slow food, vasetto 120 g, Oro di Sicilia

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Das Fior di Sale, auf Deutsch Salzblume, entsteht nur an sehr heißen und windigen Tagen als hauchdünne Schicht an der Wasseroberfläche und wird in Handarbeit mit einer Holzschaufel abgeschöpft. Das Salz kommt immer unbehandelt in den Handel. Einige Gourmets schätzen seinen Geschmack, der durch Calcium- und Magnesium-Sulfat-Anteile bestimmt wird, die im Steinsalz nicht enthalten sind.

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