Füllmenge:
212 ml
Region:
Isola di Salina – Provinz Messina – Gemeinde Malfa
Tipp:
Kapern sind appetitanregend und werden in Vorspeisen oder als Beilage zu guter Salami gereicht.
Besonderheiten:
Die Kapern stammen von Pflanzen, die in verschiedenen Parzellen der Insel beheimatet sind. Der Kapernstrauch ist eine Pflanze, die spontan auf den äolischen Inseln wächst, die Vermehrung wird aber mittlerweile auch mit Stecklingen unterstützt. Sie können an den Rändern der Weinberge oder auf steilsten Böden angepflanzt werden. Die Kaper ist nichts anderes als die Blütenknospe der Pflanze. Wenn die Knospe verblüht ist, bleibt das sogenannte Gynäzeum übrig, eine Art kleiner Beere, die die Samen enthält (ähnlich einer Hagebutte), die auch liebevoll Cucuncio genannt wird und ebenfalls zum Verzehr geeignet ist.