Klassifikation:
IGP
Region:
Lombardei – Provinz Mantua – Gemeinde Curtatone
Tipp:
Dieser konzentrierte Balsamico ist auch hervorragend zum Abschmecken von weißem Fleisch, Gemüse, sowie Suppen aus Hülsenfrüchten.
Besonderheiten:
Die Bezeichnung IPG Indicazione Geografica Protetta ist ein Gütezeichen für regionale Produkte mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.). Ein Balsamico Essig darf nur dann das Herkunftssiegel „Aceto Balsamico di ModenaIGP“ tragen, wenn er sowohl von den sogenannten Consorzi in Italien als auch von der Europäischen Union geprüft und zugelassen wurde. Sie garantieren die traditionelle Herstellungsweise und Qualität des Produkts.