Scariazzo Fiano Puglia IGT, 750 ml, Rivera
Satte strohgelbe Farbe, intensives, komplexes Bouquet mit Noten nach weißen Blumen und für die Rebsorte typischen Minerale. Am Gaumen vielschichtig und reichhaltig, ausgewogen mit guter Säure.
Nicht vorrätig
Rebsorte:
Fiano 100%
Alkoholgehalt:
13,5 Vol.%
Anbaugebiet:
Vorhügelland der Murge-Hochebene nordwestlich von Bari
Vinifizierung:
Die Trauben werden in der letzten Augustdekade nach vollendeter Zucker- und Phenolreifung geerntet. Die Gärung des Mostes erfolgt bei kontrollierter Temperatur, ein Teil (20%) reift in neuen Barrique-Fässern (Allier-Eiche) und der restliche Teil im Edelstahl.
Nach der Assemblage wird der Wein für 6 Monate auf Hefen in Zementtanks bei kontrollierten Temperatur fermentiert und reift anschließend noch weitere 3-4 Monate in der Flasche.
Serviertemperatur:
10 – 12 °C
Passt zu:
Idealer Begleiter zu Antipasti aller Art, Meeresküche und weißem Fleisch.
| VE | 6 Stk. |
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