Südt. Sauvignon Porphyr & Kalk DOC, 750 ml, Niedrist

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Ein expressiver Sauvignon, der sicher zu den besten Sauvignons Italiens zählt. Er präsentiert sich in funkelnd goldgelber Farbe, im Bouquet besticht er mit intensiven Aromen nach Holunderblüte, Stachelbeere und Pfirsich, am Gaumen intensive Frucht mit angenehm frischer und feiner Säure, gute Länge im Finale.

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Artikelnummer: 4083 Kategorien: ,

Rebsorte:
100% Sauvignon blanc

Alkoholgehalt:
14 Vol.%

Anbaugebiet:
Südtirol, nach Osten ausgerichtete Hanglagen in Eppan Berg, auf ca. 500 m. ü. M., sowie Lagen in Girlan, Rungg.
Boden: Eiszeitlicher Moränenschotter (Porphyr, Granit, Gneis) in Girlan und Kalkschotterböden in Eppan Berg

Vinifizierung:
Gärung im Stahlfass für rund zwei Wochen bei einer kontrollierten Temperatur von 19 – 20°C, kein biologischer Säureabbau. Ausbau auf der Feinhefe bis zum Frühling.

Serviertemperatur:
10 – 12 °C

Passt zu:
Spargel, gegrilltem Gemüse, Fisch, Ziegenkäse, Lamm in Kräuterkruste, Krustentiere

VE

6 Stk.